在調制咖啡的過程中,一定不能夠直接就將咖啡放在火上煮,這樣煮出來的咖啡味道是很苦的,應該用90-96℃的熱水來進行沖泡。
對于已經沖泡過一次的咖啡來說,最好不要再次進行加熱,因為咖啡的味道已經沒有了,一樣營養物質也消失了,建議每次只沖泡要飲用的分量,不要過多沖泡。
在沖泡咖啡的時候,對水的挑選也是比較重要的,一般來說都是選擇新鮮清水來進行沖泡,如果水中仍然有怪味的話,就用活性炭來進行過濾。
此外,建議不要使用重復進行了研磨咖啡粉來進行沖泡,因為已經沖泡過的咖啡粉中殘留下來的物質都是極其苦的,喝起來完全沒意思。
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