如何做豌豆子燒臘肉？
知道豌豆子燒臘肉的做法嗎？最近小編剛好嘗試了這道菜，現跟大家分享下做法吧，希望能幫到愛美食之人。
東西/材料
豌豆子適量
臘肉適量
姜適量
蒜適量
海椒醬適量
鹽適量
雞精適量
清水適量
花椒油適量
一、備菜備料
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01
將臘肉用清水洗清潔，裝在碗里備用。
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02
將鍋洗清潔，倒入適量的清水，把洗好的辣肉放入鍋里。
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03
蓋上鍋蓋，燒年夜火炬水燒開煮臘肉，年夜約煮15分鐘，將臘肉充實煮熟。
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04
將姜蒜用清水洗清潔，放好備用。
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05
把洗好的姜蒜切當作顆粒狀，裝好備用。
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06
備好其他鹽、雞精、花椒油等佐料。
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07
臘肉煮熟后，關火將臘肉用筷子夾起，放在案板上備用。
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08
將剝好的豌豆子先用清水淘洗兩次。
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09
接著將淘好的豌豆子用筲箕瀝出備用。
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10
然后從壇子里將海椒醬舀出，裝在盤子里備用。
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11
待臘肉冷卻后，將臘肉切當作小顆粒狀，裝在碗里備用。
- End
二、炒菜步調
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01
將鍋洗清潔，燒年夜火將鍋燒干。
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02
接著將備好的臘肉顆粒倒入鍋里，燒年夜火煎臘肉，整個過程年夜約需要煎5分鐘。
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03
接著將備好的豌豆子倒入鍋里，用鏟子翻炒一會，年夜約1至1分半鐘。
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04
接著將備好的海椒醬倒入鍋里，并用鏟子攪勻，并插手適量醬油。
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05
接著用碗接適量的清水，并把清水倒入鍋里。
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06
然后蓋上鍋蓋，燒年夜火煮菜，鍋里水燒開后則轉小火，煮菜的過程年夜約需要10分鐘，直到豌豆子煮熟變軟為止。
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07
接著揭開鍋蓋，將備好的姜蒜、雞精、花椒油、鹽等佐料先后放入鍋里，并用鏟子攪勻。
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08
接著繼續燒小火，把鍋里的水汽燒干，并用筷子測驗考試味道。
-
09
若感覺味道合適了，就可以關火裝盤期待食用了哦。
- End
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- 發表于 2018-04-19 00:00
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- 分類：健康生活
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