怎樣做香嫩的蛤蜊燉蛋？
蛤蜊燉蛋，聽起來就是一道香香嫩嫩的新鮮美味，蛤蜊生活在大海里面，相對其它貝殼類，它比較干凈，很少在貝殼里面發現沙子。那么，蛤蜊燉蛋怎樣做呢？教您一招，絕對保證又鮮又嫩！
東西/材料
蛤蜊500克，草雞蛋3只，油、鹽、味精、淀粉或牛奶、噴鼻蔥適量，溫開水年夜半碗
操作方式
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01
取新穎的蛤蜊500克，洗凈，可以放在清水里，插手少量的鹽養一下，讓其吐出雜質。
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02
鐵鍋里放少量的水，將蛤蜊放在水里，用年夜火燒開，只要貝殼全數張開，就當即關火，然后撈出，查抄一下，待用。
申明：燒開的目標一是為了看有沒有空殼，二是查抄有沒有泥沙。 -
03
草雞蛋3只，打壞在碗里，用筷子調勻。
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04
在雞蛋中倒入年夜半碗溫開水，然后放入油、噴鼻蔥、鹽、少量淀粉或牛奶，然后繼續拌勻，直至起良多泡沫。
申明：必然用燒開后冷卻的溫開水；放入淀粉或牛奶后，燉出來的蛋加倍噴鼻、嫩、滑；雞蛋要盡量地調勻、調細，用2根筷子嫌慢，可用多根筷子。 -
05
在雞蛋中倒入已經張開貝殼的蛤蜊、放置平均，讓蛤蜊肉浸沒在雞蛋液中。
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06
鍋里放水，放入一個金屬墊子，然后將調勻后的雞蛋放于鍋里，蓋上鍋蓋，起頭燉。
申明：起頭用年夜火，待水燒開后，再調至中火。 -
07
年夜約20分鐘后，蛤蜊燉蛋便燉好了，又噴鼻又嫩又滑，蛤蜊吃起來很是鮮美，并且 很有營養呢！
- End
出格提醒
- 發表于 2018-04-19 00:00
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- 分類：健康生活
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