胡蘿卜、咸菜、青椒、姜、豬肚、醬油、酒糟、料酒
取一根胡蘿卜,削失落外皮,然后從中心剖開,再切當作半圓形的薄片,備用。
將豬肚整個用面粉抓洗清潔,然后放入煮開了水的鍋中,煮幾分鐘,去失落血沫,然后撈出,用水沖刷清潔。然后切當作3厘米擺布的長條,備用。
將咸菜清洗清潔,然后切當作3厘米擺布的長條,備用。
將青椒清洗清潔,切當作小塊,備用。取少量的姜,洗凈,切片,備用。
在鍋里放入適量的油,待油熱今后,放入切好的姜片翻炒半晌。
然后將切好的豬肚倒入鍋中,與姜片一路爆炒。
炒的過程中,插手適量的料酒、醬油,然后再插手適量的酒糟,繼續翻炒。
待豬肚被醬油炒得上色平均后,插手切好的咸菜,不竭翻炒。
然后,插手切好的青椒和胡蘿卜片,與豬肚、咸菜一路爆炒。
待青椒和胡蘿卜片也炒熟今后,就可以出鍋了。看上去是不是很有食欲呢。
因為咸菜自己有咸味,所以不消再放鹽,豬肚就靠醬油來入味。
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