西紅柿疙瘩湯的家常做法
疙瘩湯，是一道家常湯品，在東北習慣用作主食食用，做法比較簡單快捷，再搭配西紅柿和雞蛋，營養美味，色澤誘人，讓人食欲大增，下面小編介紹一下東北西紅柿疙瘩湯的家常做法。
東西/材料
西紅柿 1個 ，雞蛋 1個 ，黃瓜 半根，面粉 150克（1人份）。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，海鮮醬油，油。
操作方式
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01
西紅柿用水洗凈，切當作小塊。黃瓜用水洗凈，切當作薄片。
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02
切好蔥，姜，備用。
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03
雞蛋打入碗中，攪拌當作蛋液。
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04
取面粉在碗中，把自來水開到最小滴的水，面碗里滴些水，攪拌一下，再滴水，再攪拌一下，頻頻攪拌至全數當作為面疙瘩，沒有面粉，（攪拌時，面碗分開自來水）。
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05
鍋內放油加熱，油熱時放入花椒，蔥，姜，爆鍋，隨即放入西紅柿翻炒。
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06
炒至西紅柿變軟下紅湯后，放入清水，燒開，放入恰當的鹽。
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07
水開后，把攪拌好的面疙瘩分次倒入鍋中，每倒一次，用筷子或勺，把下鍋的面疙瘩散開，避免當作坨。
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08
面疙瘩煮熟后，轉小火，把雞蛋液倒入鍋中，雞蛋液稍凝固后，用筷子攪拌一下，當作為蛋花。
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09
把黃瓜片放入鍋中，放少許味精，滴少許海鮮醬油，關火。
- End
- 發表于 2018-05-09 00:00
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- 分類：健康生活
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