肉片炒腐竹的家常做法
腐竹含有豐富的高蛋白，可以補充人體所需的蛋白質，并有降血壓，預防心血管疾病之功效，有著濃郁的豆香味，經泡發后，與肉同炒，味道鮮美，營養豐富，下面小編就介紹一下肉片炒腐竹的家常做法。
東西/材料
五花肉 100克 ，腐竹 150克，胡蘿卜，青尖椒 適量。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，淀粉，料酒，醬油，芝麻油，油。
操作方式
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01
把干腐竹放入涼水中浸泡4個小時，泡至腐竹變軟。用水洗凈，控干水分，切當作菱形片，裝盤備用。
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02
五花肉用水洗一下，切當作片。
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03
胡蘿卜，青尖椒，用水洗凈，切當作薄片。切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
碗中放入少量淀粉，兌水，勾當作薄芡，備用。
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05
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋，然后放入肉翻炒。放入少許料酒，醬油。
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06
炒至肉變色，放入胡蘿卜片，炒至變軟。放入腐竹，快速翻炒，放入鹽。
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07
腐竹不要炒火過年夜，略炒一下即可，放入青尖椒炒至斷生。然后把勾好的薄芡放入鍋中，翻動一下，粘稠后，放入味精，關火。出勺前滴少許芝麻油。
- End
- 發表于 2018-05-11 00:00
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- 分類：健康生活
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