蒜薹炒綠豆芽雞蛋的做法
蒜薹具有降血脂，預防冠心病之功效，綠豆芽清熱解毒，養顏美容，兩種食材放在一起與雞蛋同炒，營養搭配，色香味濃，做法也比較簡單，下面小編就介紹一下這道菜的做法。
東西/材料
蒜薹 200克， 綠豆芽 150克， 雞蛋 2個 ，胡蘿卜 適量。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，醋，芝麻油，油。
操作方式
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01
蒜薹用水洗凈，控干水分，切當作寸段，裝盤備用。
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02
綠豆芽，用水洗凈，控干水分，裝盤備用。
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03
雞蛋打入碗中，攪拌當作雞蛋液，備用。
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04
胡蘿卜切當作薄片，切好蔥，姜，蒜，備用。
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05
先用鍋把雞蛋炒出來，稍年夜點塊，雞蛋入鍋當作餅狀，再用鏟刀鏟當作塊就可以。
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06
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜爆鍋，隨即放入胡蘿卜翻炒。
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07
胡蘿卜炒變軟后，放入蒜薹，年夜火爆炒。
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08
蒜薹炒至五分熟，放入綠豆芽，滴少許醋，連結綠豆芽脆感。放入鹽，略翻炒一下，然后放入雞蛋。
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09
蒜薹綠豆芽均炒至斷生，雞蛋翻一下即可，放入味精，關火。滴少許芝麻油，出勺。
- End
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- 發表于 2018-05-11 00:00
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- 分類：健康生活
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