蝦子,面粉,搟面杖
起首把蝦子去殼挑線,留蝦仁備用或可以剁當作蝦泥。用料酒,鹽,胡椒粉,水淀粉腌制一下。
接著把面粉與溫水適量融合,不軟不硬即可。留著發醒備用。
然后把發醒過的面團團當作柱狀。揪當作小塊并用搟面杖搟平。
最后將腌制好的蝦仁和面皮包裹當作餃子狀。上鍋蒸熟即可食用。
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