油菜炒木耳雞蛋的家常做法
油菜是大眾餐桌常見的菜，含有多種營養素，具有活血化瘀，解毒消腫等功效，質地脆嫩，清香微苦，與木耳雞蛋同炒，營養搭配，鮮腴爽口。下面小編為大家介紹一下油菜炒木耳雞蛋的家常做法。
東西/材料
油菜 100克， 雞蛋 2個 ，木耳，適量。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，芝麻油，油。
操作方式
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01
先用溫水把木耳快速泡發，泡發好木耳后，用水清洗清潔，控干水分，備用。
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02
把整顆的油菜，用手劈開一片一片的，用水洗凈，控干水分。把油菜片攔腰一刀，切當作段，備用。
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03
雞蛋打入盤中，攪拌當作雞蛋液。
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04
蔥，姜，蒜，切當作末，備用。
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05
把油菜放入熱水鍋中汆一下，再用涼水過一下，控干水分，備用。
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06
用鍋把雞蛋先炒出來，炒至七分熟即可，裝盤備用。
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07
鍋內放油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋，放入木耳翻炒。
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08
木耳炒變軟后，放入油菜，少許料酒，鹽，翻炒。炒至斷生，放入雞蛋略翻一下，放入味精，關火。滴少許芝麻油，出勺。
- End
- 發表于 2018-05-14 00:00
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- 分類：健康生活
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