首先我們先把鯽魚身上的粘稠液洗干凈,這樣子有利于我們把握住鯽魚,我們左手按住鯽魚的頭部,右手用到把鯽魚的肚子先劃開。
然后把鯽魚內部的器官全都掏出來,需要注意的就是一定要小心魚膽,不要把魚膽劃破,因為魚膽很苦。
接著我們就要把魚鰓去除掉,魚鰓很臟的所以要摘掉,摘掉以后多用清水清洗清洗。
然后我們就可以使用啤酒蓋子把魚鱗刮干凈,逆著魚鱗生長的方向刮,或者我們也可以使用刮鱗器刮魚鱗,不過用哪種方式都要小心不要劃傷手指。
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