菠菜時最好用開水焯一下 可以去掉草酸
吃菠菜，不要直接吃，要用開水焯一下，去掉里面的草酸，再進行烹制，下面就詳細說一說。
操作方法
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01
新買來的菠菜，不能直接做菜或湯，因為里面含有草酸，吃了以后，在體內形成草酸鈣，不易吸收，對身體有害，所以要經過開水焯后才能吃。
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02
把菠菜頭部的紅疙瘩去掉，分成一葉一葉的，這樣，根部隱藏的泥土就不會吃到肚子里，清洗里也比較容易。
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03
用流動水清洗每一根菠菜，把菠菜清洗干凈，因為開水焯后，菠菜特別軟爛，不能再進行清洗，所以在焯之前，要先清洗菠菜。
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04
把洗凈的菠菜放入開水鍋中，簡單焯一下即可，然后把菠菜撈出來，控干水分，再進行涼拌或炒制。這樣菠菜里的草酸就被除掉了，不會損害我們的身體健康。
- End
- 發表于 2018-05-23 00:00
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- 分類：社會民生
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