挑選新鮮、個頭均勻的大蒜,剝去最外面的皮,保留里面的一層皮,用手掰成一瓣一瓣的。
把大蒜放入盆中,用清水洗干凈。
把盆中的水控干,在上面均勻地撒上鹽,拌勻,腌一天。
在鍋內放入醋和白糖,大火燒開,使醋和白糖混合均勻。
準備一個玻璃瓶子,待醋和白糖的混合液晾涼后,先將蒜放進去,不要放滿,再將糖醋汁倒進去,將瓶蓋擰緊,在陰涼干燥處放一個月,就可以吃了。
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