本家兒要材料:餃子皮4張、噴鼻蔥2根
將籌辦好的餃子皮掏出放在面板上,攤平后用小刷子在餃子皮上刷一層油。
用手捏少許鹽,平均的灑在餃子皮上,再撒上少許蔥花。
在上面蓋上一層餃子皮,反復4次上面的操作。再掏出搟面仗,將餃子皮搟當作卵形。
搟好后,用刀在餃子皮劃口,距離1cm擺布。
劃完口后,將餃子皮卷當作長條狀。
將條狀餃子皮盤當作圓盤后,用搟面杖搟當作硬幣厚度的面餅。
在平底鍋中放油,油熱后將面餅放入平底鍋中煎制。
小火慢煎,煎至兩面金黃即可出鍋,涼帽餅就做好啦!
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