怎么做烏雞煲呢
烏雞除了用來燉烏雞湯，用來做烏雞煲也是非常好吃營養的。今天小編給大家分享一下怎么做烏雞煲，希望大家都能喜歡。
東西/材料
材料：烏雞 姜 蒜頭 洋蔥 八角 桂皮 噴鼻葉 干紅辣椒 豬皮 青紅椒 年糕片 土豆 蠔油 生抽 老抽 料酒 鹽 雞精 食用油
操作方式
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01
小編家里只有三口人，別的我們的配菜也很豐碩，所以今天只用了半只烏雞；
我們將烏雞洗凈后切當作小塊；下少量料酒和生抽，抓勻后腌制半小時； -
02
取一塊姜，將姜去皮洗凈，切當作薄片；取一小塊洋蔥，將洋蔥最外層剝失落，洗凈，切當作小塊；取三四個蒜頭，將蒜頭去膜，洗凈，切當作兩半；
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03
加點豬皮，味道很棒；將豬皮切當作小塊，洗凈后，加點水泡軟備用；年糕用來做煲里的配菜也很棒；將年糕片備好；
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04
土豆也是做各類煲的必備菜品之一；取一個土豆，將土豆去皮后洗凈，再切當作小塊；不要切得太小太薄，否則會煮融化失落；
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05
取青紅椒各一個，將青椒和紅椒去籽去蒂，洗凈，再切當作小塊；青紅椒可覺得菜增添色彩；
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06
開仗，插手適量的食用油，將烏雞先下入鍋里，翻炒至顏色變白后盛出備用；
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07
另起油鍋，開仗，插手適量的食用油，待油溫升高，將洋蔥和姜片入鍋炒噴鼻；取幾個干紅辣椒、八角、桂皮、噴鼻葉洗凈，放入鍋里，一路炒出噴鼻味；
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08
將土豆和烏雞下入鍋里，翻炒幾下，再插手適量的水，煮開；水的量以可以或許籠蓋所有食材為準；年夜火燒開后，轉為中火，燜煮15-20分鐘；
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09
將豬皮和年糕下入鍋里，下適量蠔油、生抽、老抽、鹽、雞精，調味好；再次煮開后將青紅椒也下入鍋里，翻煮至熟、至入味，即可出鍋。
- End
- 發表于 2018-06-12 00:00
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- 分類：健康生活
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