絲瓜炒雞蛋的家常做法
絲瓜含有抗皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，具有保護皮膚，使皮膚潔白之功效，是不可多得的美容佳品，同時也具有抗病毒，抗過敏等功效，口感嫩滑爽口，味美清香，涼拌，炒食，做湯均可。小編為大家介紹的是用雞蛋與絲瓜同炒，口味鮮美，營養豐富，下面介紹一下做法。
東西/材料
絲瓜 500克 ，雞蛋 3個 ，胡蘿卜 半根 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，芝麻油，油 。
操作方式
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01
絲瓜用水清洗清潔，控干水分，切當作0.3公分擺布厚的片（不要切的過于薄，不然輕易下湯）。
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02
雞蛋打入盤中，攪拌當作雞蛋液。
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03
胡蘿卜去皮，用水清洗清潔，切當作薄片，切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
先用鍋把雞蛋炒出來，炒至七分熟即可，盛出備用。
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05
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋，然后放入胡蘿卜片翻炒至變軟。
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06
放入絲瓜快速翻炒，放入料酒，鹽。
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07
絲瓜炒至變軟，透明有亮光后，放入炒好的雞蛋。
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08
雞蛋入鍋顛勺略翻兩下即可，放入味精，關火。滴少許芝麻油，出勺。
- End
- 發表于 2018-06-12 00:00
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- 分類：健康生活
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