手工肉丸燉素雞的家常做法
素雞是一種很家常的豆制品，日常做法大都是煎制之后再紅燒，鮮香多汁，軟嫩美味，很多人都喜歡吃。但是現在畢竟天氣越來越熱，煎制素雞時比較辛苦，而這款手工肉丸燉素雞，不用煎制，素雞也咸香綿軟，純手工做出的肉丸更是鮮嫩多汁，非常美味。
東西/材料
去皮五花肉300g
素雞1條
料酒1小勺
生姜粉1小勺
鹽2小勺
生姜適量
噴鼻蔥適量
辣椒醬1小勺
泡發黑木耳30g
操作方式
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01
去皮五花肉用溫水清洗清潔后，瀝干水分并剁當作肉糜。
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02
把剁好的肉糜放入碗中，依次插手1小勺料酒和生姜粉，然后攪拌平均。
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03
然后再垂垂插手1小勺清水，攪打上勁后再插手1小勺鹽，拌勻。
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04
蔥花也插手碗中，同樣攪拌平均。
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05
素雞用清水沖刷，然后切當作薄片。
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06
燒鍋中插手適量水，插手適量姜片，年夜火燉煮，把肉糜用勺子整當作肉丸，插手鍋中。
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07
所有的丸子做好，小火燉煮，如許煮好的肉丸才會鮮嫩多汁。
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08
當肉丸垂垂浮出水面時，插手切當作薄片的素雞，并插手1小勺辣椒醬。
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09
再插手洗凈的泡發黑木耳。
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10
年夜火煮開后轉小火2分鐘擺布，插手1小勺鹽調味，再撒上一些蔥花就可以上桌了。
- End
- 發表于 2018-06-13 00:00
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- 分類：健康生活
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