西紅柿蒸雞蛋糕的做法
西紅柿不僅營養豐富，而且風味獨特，酸甜適口，具有生津止渴，健胃消食之功效。用西紅柿同雞蛋，配輔料一起蒸成雞蛋糕，味道鮮美，營養豐富，而且非常有食欲。下面小編介紹一下西紅柿蒸雞蛋糕的做法。
東西/材料
西紅柿 1個（小），雞蛋 2個 ，青尖椒 1個（小）。
蔥，姜，鹽，味精，豆醬，五噴鼻粉，色拉油。
操作方式
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01
西紅柿用水清洗清潔，用開水燙一下，然后剝去皮。
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02
把去皮的西紅柿用刀切碎，備用。
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03
青尖椒用水清洗清潔，控干水分，切當作小碎塊。切少好蔥，姜，備用。
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04
雞蛋打入碗中，把切好的西紅柿，青尖椒，蔥，姜，倒入雞蛋中，一路攪拌當作雞蛋液。
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05
放入一匙兒豆醬，五噴鼻粉，少許鹽，味精（可以按照本身的愛好放入調料，我喜好醬噴鼻味，可以用來下飯，鹽要少放，豆醬很咸），拌和平均。
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06
雞蛋液里兌入1:2的水（雞蛋液1，水2），再放入少許色拉油（也可以放入芝麻油），攪合平均。
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07
把攪合好的雞蛋液放入鍋中蒸（冷水時辰放，或水開時辰再放均可）。
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08
蒸的時辰，為了避免雞蛋糕蒸老，欠好把握，可以恰當揭開鍋蓋，用小勺，順著碗邊轉圈試探插一下，同時也讓沒有凝固的雞蛋液吐露出來，避免夾生。雞蛋液完全凝固后，關火就可以了（蒸的過程大要需要8~10分鐘的時候）。
- End
- 發表于 2018-06-14 00:00
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- 分類：健康生活
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