榨菜炒三絲的家常做法
榨菜含有蛋白質，胡蘿卜素，膳食纖維等營養成分，具有健脾開胃，增食助神之功效，經過腌制后的榨菜脆嫩爽口，鮮香濃郁。把榨菜用水浸泡后，切成絲，與香菜絲，豬肉絲，紅干椒絲，配輔料同炒，咸香適口，風味獨特，是一道開胃的下飯菜。下面介紹一下這道菜的做法。
東西/材料
榨菜 200克 ，噴鼻菜 50克 ，豬瘦肉 100克 ，紅干椒 10個 。
蔥，姜，味精，花椒，料酒，油 。
操作方式
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01
榨菜切當作細絲，放入冷水中浸泡一小時，去除鹽當作分。把浸泡過的榨菜絲用清水投幾遍，控干水分，備用。
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02
噴鼻菜用水清洗清潔，控干水分，切當作10公分擺布長的段，備用。
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03
豬肉用水清洗一下，控干水分，切當作絲，備用。
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04
紅干椒切當作絲，切好蔥，姜，備用。
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05
鍋內放入油加熱，油熱后，放入花椒，蔥，姜，爆鍋，隨即放入肉絲翻炒，放少許料酒。
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06
翻炒至肉絲顏色發白，放入紅干椒絲略翻炒一下，然后放入榨菜絲翻炒，不消放鹽。
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07
炒至榨菜絲透明，亮光，顏色變深，放入噴鼻菜。
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08
噴鼻菜入鍋顛勺翻兩下個即可，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-06-15 00:00
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- 分類：健康生活
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