酸甜辣鮮魚怎么做
魚的做法有很多種，今天這種是小編新學的做法，操作不難，味道真是非常棒呢！今天小編給大家分享的是酸甜辣鮮魚，希望大家都能喜歡。
東西/材料
材料：草魚 姜 蒜頭 料酒 生抽 蠔油 淀粉 辣椒面 老抽 番茄醬 食用油 鹽 雞精
操作方式
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01
將草魚的魚鱗刮洗清潔，魚肚子里的內臟、黑膜都洗凈，切當作小塊；
取兩塊姜，去皮洗凈，一塊切當作姜絲，一塊切當作姜片，備用； -
02
將姜片放入魚盆，插手適量的料酒、鹽、雞精，翻攪平均，腌制十五分鐘以上；插手適量的淀粉，抓勻，備用；
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03
取六七個蒜頭，將蒜頭的外膜去失落，洗凈，切碎；
備一碗料汁——碗里插手少量淀粉，做當作淀粉水，再插手適量的蠔油、生抽、老抽，翻攪平均； -
04
鍋里插手較多食用油，待油溫升高后，將魚下入鍋里，炸至概況金黃后撈出備用；
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05
將多余的食用油倒出，下姜絲炒噴鼻，將火調為中小火，再下蒜末炒噴鼻，要一湯匙辣椒面下入鍋里，翻炒出辣味；
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06
舀一勺子番茄醬下入鍋里，翻炒平均，將提前備好的料汁倒入鍋里，煮開；
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07
插手適量的水，煮開，將魚下入鍋里，翻煮至入味，即可出鍋，就完當作了！調集了酸甜辣鮮，很是好吃、很是下飯。
- End
出格提醒
- 發表于 2018-06-18 00:00
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- 分類：健康生活
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