取兩顆辣椒,喜歡吃辣的可以多加兩顆,洗凈后去梗后切成塊狀備用
土豆去皮后切成片,放清水中浸泡片刻后撈出瀝干水分備用
鍋中放入適量油,放入蔥姜爆香
然后倒入土豆片進行翻炒,調入適量的水防止炒糊
待土豆炒制七分熟后倒入青椒塊炒制青椒斷生后調入味精和鹽,攪拌均勻后盛出即可
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