白菜丸子湯怎么做
豬肉絞成肉末，加入雞蛋、鹽攪拌，等肉末粘成一團后，用勺子挖肉丸，放到白菜湯里與白菜同煮。等到肉丸煮熟，白菜煮爛，加入少許鹽起鍋。好吃的白菜丸子湯就上桌了。
工具/材料
肉末、白菜、雞蛋、鹽、姜
操作方法
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01
新鮮豬肉打成肉末后，放到案板上剁。剁得更細的肉末口感會更滑膩。
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02
在肉末里加入雞蛋、鹽，用筷子沿一個方向攪拌，直到起粘性。
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03
挑鮮新鮮白菜。給小朋友做的湯可以挑菜心部分，更嫩一些。
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04
將白菜葉一片片摘下來，清水洗凈后浸泡一下。
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05
將白菜摘成小段。
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06
起鍋燒水，水開后下姜片、下白菜煮五分鐘。
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07
將火轉成小火后，用小勺挖肉末成丸子狀，輕輕放進白菜湯里。
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08
待所有肉丸子放進湯里，并變色定型后，轉大火煮至肉丸熟、白菜爛。
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09
起鍋前加適量鹽，再裝盤上桌。
- End
特別提示
肉末要剁得很細，才更容易攪拌上槳；肉丸下鍋時用小火，以避免肉丸被沖散。
- 發表于 2017-08-28 00:00
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- 分類：健康生活
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