怎樣炸帶魚好吃
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。香炸帶魚是一道家常菜，口味香脆可口。
工具/材料
帶魚
植物油
鹽
雞精
料酒
白胡椒粉
白醋
蔥
姜
雞蛋
淀粉
面粉
清水
操作方法
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01
帶魚剪去頭、尾、背部的鰭，去除內臟和黑膜剪成小段，蔥、姜切好備用
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02
剪好的魚段放入適量的鹽、雞精、料酒、白醋、白胡椒粉、蔥、姜攪拌均勻腌制入味兒，時間允許的話腌制一小時以上
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03
開始調糊，雞蛋打入容器中，淀粉和面粉的比例為3:1，攪拌均勻再加入適量的清水攪成用筷子挑起成線狀的糊，不能太稀
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04
腌制好的帶魚撿除蔥、姜控干料汁
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05
熱鍋加入適量的植物油燒至六成熱左右，帶魚蘸上調好的糊進行炸制
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06
炸至兩面金黃撈出控油，全部炸完后再復炸一遍使帶魚更酥脆
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07
成品！
- End
- 發表于 2017-09-06 00:00
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- 分類：健康生活
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