紫菜蛋湯的家常做法
大魚大肉吃膩了，偶爾來些清淡的湯也是不錯的！紫菜蛋湯就是一道清淡可口的菜肴。紫菜蛋湯操作簡單，而且不需要消耗很多的時間，是有時間做午飯的上班人士的不二之選。
工具/材料
材料：紫菜1小塊（約5-10g） 枸杞1小把 瘦肉30-50g 雞蛋2個 姜片5-6片 蝦皮少量 適量的鹽、味精、食用油、料酒、生抽
操作方法
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01
拿一個盤，打入雞蛋，加入洗好的蝦皮，少量的料酒，攪拌均勻，再加入少量的水，再次攪拌均勻；
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02
紫菜取一小塊，先稍微清洗一下，然后用手撕成小塊，放進碗里，加入水浸泡，備用；待要煮的時候再臨時撈到鍋里；
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03
切一小塊肉，切成小條狀，加入適量的生抽、料酒、鹽攪拌均勻，腌制5分鐘，再加入適量的地瓜粉抓勻，備用；
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04
切一小塊姜，去皮，將姜切成片，洗干凈，放進鍋里，加入適量的水，開大火，煮開；
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05
待水煮開后，加入之前處理好的瘦肉，用筷子將瘦肉攪拌開；取一小把枸杞，清洗一下，放入鍋中一起煮；
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06
待湯煮開后，加入之前攪拌好的雞蛋液，火調到最小或者直接關掉，蓋上鍋蓋，燜煮1-2分鐘；
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07
打開鍋蓋，用勺子將雞蛋攪散，品嘗一下味道，加入適當的鹽、味精進行調味，就完成了。
- End
特別提示
1.這道菜的整個煮制時間比較短，需要將所需要的準備工作都提前做好，才能更快完成。
2.加入枸杞不僅可以使湯更有賣相，也可以稍微增加湯的甘甜度。
- 發表于 2017-09-01 00:00
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- 分類：健康生活
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