土豆絲炒肉怎么做
土豆在當地并不算菜，它和米飯一樣，是主食。人們買土豆的時候，通常是用麻袋裝，煎炸燉煮烤，餐餐頓頓都是它，似乎從來吃不膩。我家還是將它當成菜。土豆切絲，與肉絲同炒，土豆肉絲上桌了，配上香噴噴的米飯，非常可口。
工具/材料
土豆、豬肉、花椒、油、鹽、醋、生抽
操作方法
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01
挑選新鮮的大土豆。土豆切記不要挑選發芽的，會中毒。
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02
土豆削皮洗凈，切成細絲，或者用刨刀刨成細絲。
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03
將土豆絲放到清水漂洗兩次，洗去淀粉。有淀粉的土豆絲下鍋后會容易粘連。
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04
新鮮豬肉切絲，加少許鹽和水淀粉腌制。
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05
起鍋燒熱，下油，下花椒爆香后將花椒瀝去。
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06
肉絲滑入油鍋內，炒至變色。
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07
下土豆絲翻炒。
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08
翻炒至土豆絲軟，加適量生抽和醋起鍋。
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09
起鍋裝盤。
- End
特別提示
土豆切記不要挑選發芽的，容易中毒。
- 發表于 2017-08-25 00:00
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- 分類：健康生活
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