先把鲅魚宰殺好,洗凈后切成小段備用,然后加入適量的鹽,料酒,胡椒粉攪拌均勻腌制半小時左右
然后在腌制好的鲅魚段上均勻的撒上適量的干淀粉
鍋中放入適量的油,燒至八分熱,然后把鲅魚段倒入鍋中煎炸
把煎好的鲅魚段放鍋中調入適量鹽,老抽,糖加水慢燉
燉煮至湯汁濃稠,調入少許味精出鍋即可
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