姜爆鴨子的做法
姜爆鴨子是一道地道的川菜，麻辣爽口，今天我們來試做一下吧。
操作方法
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01
首先把鴨子剁成小塊備用，大小要均等
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02
鍋中放入適量的水，倒入鴨塊煮開后用清水沖洗干凈
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03
嫩姜切成片，紅辣椒切成段備用
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04
鍋中加入適量的油倒入干辣椒進行爆香，然后把鴨塊倒入鍋中進行翻炒，調入適量料酒，生抽大火把鴨塊煮熟
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05
待鍋中湯汁所剩不多時倒入姜片一起翻炒火候控制在中大火，調入適量水，防止炒糊，再調入適量鹽和味精調味
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06
待姜片炒至稍微變軟一些關火出鍋即可。
- End
- 發表于 2017-08-25 00:00
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- 分類：健康生活
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