水蛋的家常做法
美食廚房“樂”在其中，給生活加點料。雞蛋不僅營養豐富，而且做法多種多樣，水蛋就是其中的做法之一。今天小樂帶來的就是水蛋的家常做法。
工具/材料
雞蛋2個，食鹽2克，生抽5克，醋5克，香油2克，食用油3滴，溫水250ml，蔥5克
操作方法
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01
先把蔥切成蔥花。
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02
把雞蛋打入碗里，用筷子攪勻，攪的時間要長一點，直到表面有一層白沫為止。
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03
接著放入生抽，食鹽和食用油，用筷子攪勻。
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04
倒入溫水，然后用筷子攪勻。
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05
把蛋液表面的白沫過濾掉。
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06
蒸鍋里加水燒開，放入攪好的蛋液，蓋上蓋子，水開后蒸10分鐘左右。
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07
從蒸鍋里把碗取出來，撒上蔥花，香油和醋。用勺子攪拌一下就可以吃了。
- End
特別提示
雞蛋和水的比例掌握在1:1.5左右就可以了。雞蛋打散后一定要攪勻，攪出泡沫來，這樣蒸出來的水蛋比較細膩。
- 發表于 2017-08-25 00:00
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- 分類：健康生活
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