青豆玉米肉末怎么做
在青豆上市的季節，肉末炒青豆常做，但吃來覺得口感還是單調了些。家里找了找，找到些糯玉米。將玉米粒掰下來，與青豆肉末同炒，口感層次更豐富，感覺更好吃了。
工具/材料
青豆、玉米粒、肉末、油、豆瓣醬、泡姜泡辣椒
操作方法
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01
挑選新鮮飽滿的青豆，將青豆從桿上摘下來后，把豆米剝出來。
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02
挑選飽滿的成熟糯玉米，將玉米粒掰下來。
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03
青豆和糯玉米粒放到一下，清水洗凈。
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04
肉末從冰箱里取出解凍。如果是新鮮豬肉，清水洗凈后用料理機打成肉末。
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05
起鍋燒熱，下油，下花椒爆香后，下肉末炒至肉末變色。
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06
加入青豆和玉米粒翻炒，加生抽、加清水燜煮到菜熟、汁收。如果不吃辣椒，就可以起鍋了。
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07
如吃辣椒，再加入豆瓣醬、泡姜泡辣椒翻炒，加適量鹽和雞精出鍋。
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08
起鍋裝盤。
- End
特別提示
因小朋友不吃辣椒，一鍋菜分兩次放調料。如全家都吃辣椒，下肉末炒的時候，就應放入泡姜泡辣椒、豆瓣醬，會更入味。
- 發表于 2017-08-25 00:00
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- 分類：健康生活
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