黑豆500克、冰糖250克、當歸100克
將黑豆、當歸清洗清潔,當歸切碎。
將當歸、冰糖、黑豆一路放入不粘鍋中,加水至覆沒黑豆。
先用年夜火煮沸,再改用小火慢慢收汁,待鍋中黑豆釀成濃稠狀時,滅火,等它天然冷卻,再用器皿裝起來。
為防止粘鍋或底部燒焦,整個過程要不斷翻炒
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