魚頭,噴鼻菜,蔥‘生姜,年夜蒜,剁辣椒,鹽,胡椒粉,料酒,食用油
魚頭加鹽搓洗清潔,沖失落鹽水,將魚頭翻放在盤中,撒上胡椒粉,少許鹽,適量料酒腌制
將姜蒜切片,放在魚頭上,加適量的剁椒,上火蒸約10分鐘,關火后再虛蒸2分鐘
將蔥切當作段放在蒸好的魚頭上,再將兩根噴鼻菜平鋪在上面
在鍋中插手適量的菜籽油,燒紅熱,淋到魚頭上,甘旨建造完畢。
剁椒比力咸,建議在建造過程中鹽的量要把握好,不然沒法吃了。做好的剁椒魚頭最好趁熱吃,鮮噴鼻味美。
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