醬汁魚的家常做法
用幾種簡單的調味品調制出醬汁、通過幾步簡單的操作、用這醬汁燉出一鍋美味魚，獻給喜歡重口味菜色的你，獻給愛吃魚的你。
工具/材料
材料：魚1只 蔥3-4根 蒜頭5-8個 姜1小塊 鹽、油、糖、味精、生抽、老抽、醋各適量
操作方法
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01
買魚的時候請師傅幫忙殺好，回家后將魚清洗干凈，切成小塊（寬2-3cm長3-4cm）；
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02
小蔥3-4根，清洗干凈，切成蔥花備用；蔥在本菜中起到的是點綴的作用；
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03
蒜頭5-8個，用刀壓碎，去殼，清洗干凈，再切成碎，越細越好，煮的時候才能使菜越香越入味；
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04
姜洗干凈，去皮，切成細細的姜絲；開火，加入一半處理好的姜絲和蒜泥炒出香味；
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05
待姜絲和蒜泥翻炒出香味后，下處理好的魚塊，翻炒至兩面都呈現表面金黃色；
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06
將剩余的蒜泥和姜絲加入鍋中，同時下適量的料酒、生抽、老抽、醋、糖，蓋上鍋蓋煮制；
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07
待煮開后，品嘗一下味道是否合適，再進行適當調味，就可以完成了！成品圖如下。
- End
特別提示
1.魚清洗的時候要注意內臟要清洗干凈，黑色膜要去掉，不然會苦。
2.這道菜選擇魚肚子附近的魚肉味道會更好。
- 發表于 2017-09-07 00:00
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- 分類：健康生活
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