肉松是必然要選擇瘦肉的,瘦肉買回來之后清洗清潔,切當作小塊,用熱水煮幾分鐘后倒失落血水,從頭加水煮爛。
煮好的瘦肉變得很是的松軟,這時辰放涼之后用搟面杖不竭的敲擊這些肉,很快瘦肉就會變得出格的松軟,用手搓一搓撕一撕就當作肉絲的樣子了。
鍋里加點食用油,把方才做當作的肉絲倒進去,小火不竭的翻炒,肉絲里面的水分會慢慢消逝,肉絲變得干干的。
碗里加點生抽白糖,還有一點食鹽以及雞精,將其完全融化之后慢慢倒進鍋里,再次不竭的翻炒,直到炒的干干爽爽,便宜肉松完當作。
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