西紅柿炒苦瓜的做法
西紅柿果實營養豐富，風味獨特，含有豐富的胡蘿卜素，維生素，具有營養心肌，保護肝臟，清熱解毒之功效。苦瓜果味甘苦，具有清熱解毒，養血滋肝，養顏嫩膚之功效。二者搭配同炒，營養相互吸收，同時也淡化了苦瓜的苦味，口感清爽，營養豐富。下面介紹一下這道菜的做法。
東西/材料
西紅柿 2個 （小），苦瓜 1根 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，白糖，料酒，蠔油，油。
操作方式
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01
西紅柿用水清洗清潔，控干水分，切當作小塊。
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02
苦瓜用水清洗清潔，控干水分，去瓤，切當作小塊。
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03
把切好的苦瓜放入水中浸泡一下，去除苦味，然后沖刷一下，控干水分。
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04
切好蔥，姜，蒜，備用。
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05
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入苦瓜翻炒。
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06
放入料酒，少許蠔油，炒至苦瓜顏色變淺，放入西紅柿翻炒，放入少許白糖，鹽。
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07
炒至西紅柿變軟，剛下湯汁，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-07-18 00:00
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- 分類：健康生活
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