鮮基圍蝦 250克 ,蒜 10瓣,粉絲 40克 。
蔥,料酒,醬油,蠔油,油 。
把蝦清洗清潔,控干水分。用刀把蝦的肚子劃開,去失落腸線。
粉絲用溫水泡軟,撈出,控干水分。
蒜切當作碎末。蔥切當作碎末,備用。
把粉絲鋪在盤底上,然后把劃開肚子的蝦,擺在粉絲上面。
鍋內放入油加熱,油四,五當作熱時,放入蒜末小火翻炒,放入料酒,醬油,蠔油,炒當作金黃色,關火。
把炒好的蒜蓉,放入蝦的上面,平均開。然后上鍋蒸。
開鍋后,蒸至五分鐘的時候關火。把蒸好的蝦掏出來,放入切好的蔥末。
鍋內放入適量的油加熱,油熱后,把熱油澆在蔥末上即可。
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