海說神聊極蝦 200克 。
蔥,姜,花椒,料酒,白糖,海鮮醬油,油 。
把冰凍的海說神聊極蝦放在冰箱冷藏室里,或者放在常溫下解凍,不要用水解凍。然后用水沖刷一下,控干水分。
把蔥和姜別離切當作絲,放在碗里備用。
碗里放入一小兒匙白糖,放入海鮮醬油(其它醬油也可以),稍兌些溫水(熔解白糖),和諧平均備用。
鍋里放入水,放入花椒,料酒,放入少許蔥姜絲,燒開。
水開后把海說神聊極蝦放入開水中焯一下,入鍋30秒鐘撈出,淋干水分,裝入盤中。
把和諧好的醬油汁澆到煮好的海說神聊極蝦上,再把切好的蔥,姜絲擺在海說神聊極蝦上面。
鍋內放入油加熱,油七,八當作熱后關火。把熱油潑在蝦盤里的蔥,姜上即可。
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