雞蛋炒黃瓜的家常做法
雞蛋富含蛋白質，且雞蛋的蛋白質易于被人體吸收。黃瓜清甜可口，清熱去火氣。今天小編介紹一道簡單的家常菜——雞蛋炒黃瓜，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：雞蛋3個 黃瓜2根 蔥2-3根 蒜頭3-4個 鹽、油、味精各適量
操作方法
-
01
原材料的準備：
黃瓜清洗干凈，切成條狀；蒜頭用刀壓碎，去殼，清洗干凈，切碎；蔥清洗干凈，切成蔥花； -
02
煎雞蛋：
將雞蛋打到碗里，加少量水，攪拌均勻；下鍋，加入適量的食用油，待油溫升高，下打好的雞蛋； -
03
雞蛋塊：
雞蛋不要煎太久，兩面都凝結成塊狀時，馬上用鍋鏟將雞蛋切成雞蛋塊，鏟到另外的盆中備用； -
04
蔥花炒香：
再次下鍋，加入適量的食用油，油溫升高時，加入蔥花，炒香；注意不要炒焦了； -
05
炒黃瓜：
待蔥花炒香后，下切好的黃瓜翻炒，大約翻炒30秒-1分鐘左右，就可以看到黃瓜約7-8成熟了； -
06
攪拌：
黃瓜7-8成熟時，下切好的蒜頭和之前煮熟的雞蛋塊，攪拌均勻，翻炒1分鐘； -
07
調味，完成：
加入適量的鹽和味精進行調味，即可出鍋。雞蛋炒黃瓜就完成了！ - End
特別提示
這道菜屬于快炒的菜，需要專心，否則容易炒焦和太爛。
- 發表于 2017-09-11 00:00
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- 分類：健康生活
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