涼拌雞架的做法
涼拌雞架是一道東北特色風味拌菜，是把雞架煮熟后再配輔料，加調料拌制而成，風味獨特，味道鮮美，非常的好吃，下面為大家介紹一下具體做法。
東西/材料
雞架 3個 ，圓蔥 （小）1個 ，胡蘿卜 半根，噴鼻菜 適量。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，八角，料酒，白糖，陳醋，醬油，麻油，油 。
操作方式
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01
雞架收拾清洗清潔，控干水分。切好蔥，姜，籌辦好花椒，八角備用。
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02
把雞架放入冷水鍋中燒開，開鍋一分鐘后，把雞架撈出，用水清洗清潔（血水和沫子），瀝干水分。
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03
鍋內從頭放入水，放入雞架，放入花椒，八角，鹽，醬油，少許白糖，料酒，年夜火燒開，轉小火慢煮。年夜約煮20~30分鐘的時候（用筷子插一下雞架，能插透即可），雞架煮熟后，關火。
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04
煮好的雞架晾涼后（不燙手），用手把雞架掰當作塊，去失落雞從頭至尾不要。
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05
圓蔥去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作絲，胡蘿卜去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作絲。
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06
噴鼻菜用水清洗清潔，控干水分，切當作小段。蒜切當作碎末。
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07
把掰好的雞架放入盆中，放入圓蔥絲，胡蘿卜絲，蒜末。放入少許鹽，味精，一匙兒白糖，一匙兒陳醋，一匙醬油，拌和平均。
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08
再放入噴鼻菜，放入一匙兒麻油，拌和平均即可。
- End
- 發表于 2018-08-02 00:00
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- 分類：健康生活
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