家常紅燒雞塊怎么做？

今年的8月7日是二十四節氣中的立秋，在自古以來流傳的立秋養生方式里就有貼秋膘的說法，只是現代人體內的脂肪、熱量等等都不缺，再加上這樣一個季節酷熱仍在，所以貼秋膘養生的方式大家要謹慎一些，那些過于油膩的肉類就不要吃了，一不小心就會上火哦。來吧各位，開始今天的話題，教大家做家常紅燒雞塊，在立秋這天或者立秋后吃一吃，既能夠符合貼秋膘養生的說法，還不至于那么油膩，最重要的，味道非常好，不說了，趕緊開始學習起來吧！

操作方式

01
一只整雞一次吃不了那么多，剩下凍冰箱里肉質就會變得很差，所以我直接買了幾條雞腿，做出來的味道涓滴不減色。雞腿買回來之后清理清潔上面的絨毛，清洗清潔。
02
將雞腿用到剁當作小塊，話說為了剁這個雞腿，把我的手好累，所以下次再買的時辰，粘接劑讓老板幫忙剁開就好啦。雞塊不要太年夜，否則不輕易入味，剁好之后放在水里沖刷幾遍。
03
鍋里加上清水燒開，然后把雞塊投進去，用漏勺不竭的翻著，讓其每塊雞塊都可以或許受熱，焯好之后快速撈出來放進冷水里沖刷幾遍，控干水分待用。
04
此刻籌辦各類輔料，生姜切片切塊隨你的便，蔥切段，年夜蒜切片切段也是隨你的便，紅辣椒兩三個從中心切開，把辣椒籽去失落，青椒切段。
05
鍋里放植物油燒熱，頓時小火，插手一勺子白糖，讓其熔解。大師必然要記住，燉雞或者炒雞的時辰先放一勺子白糖，做出來的雞味道好且顏色標致。
06
白糖熔解之后，快速把雞塊放進去翻炒，利用中火或者是小火就行，否則又白糖是很輕易糊鍋的，不竭的翻炒，讓雞塊里面的水分炒出來，比及雞塊概況變得黃黃的就可以。
07
此刻要做的，就是把生姜蔥段和蒜片放進雞塊里，然后繼續慢慢地翻炒，直到蔥段變得軟一些。
08
當蔥段變得軟一些之后，把紅辣椒放進去，再放上半個八角，一點點十三噴鼻，倒入一點生抽，快速翻炒半分鐘。
09
這時辰鍋里加上清水，蓋上鍋蓋，年夜火燜。
10
比及鍋里的湯汁收好之后，按照本身的口胃調料，一點食鹽、雞精，倒一點點老抽進行調色，再把青椒放進去翻炒幾下。
11
喏，家常炒雞塊做好啦，帶著一點點的辣味，肉質鮮嫩滿口留噴鼻，絕對是最好的下飯菜哦！
End

發表于 2018-08-08 00:00
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分類：健康生活

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