土豆燒五花肉的家常做法
閩南人特別喜歡吃五花肉，五花肉的做法、吃法也是層出不窮。今天介紹一道好吃、容易煮而且賣相極好的土豆燒五花肉，希望你能喜歡。
工具/材料
材料：土豆1.5個 五花肉1-1.5斤 姜1小塊 桂皮、八角少量 鹽、油、味精、糖、生抽、老抽、蠔油各適量
操作方法
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01
土豆的量不要太多，和五花肉的量差不多即可；將土豆去皮，清洗干凈，切成小正方形塊狀；
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02
五花肉可以選擇前腿肉比較嫩、比較好吃；將五花肉清洗干凈，切成2cm寬度1cm厚度的塊狀；
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03
配料用到姜、八角和桂皮；將姜清洗干凈，去皮，切成薄片狀；八角和桂皮清洗干凈備用；
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04
開大火，加入適量的食用油，不用加太多、和平時炒菜加的量差不多就可以了；待油溫升高，加入姜片炒香；
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05
姜片炒香后，將切好的土豆和五花肉一起下鍋翻炒，翻炒至土豆全部沾上油、五花肉表面呈現金黃色；
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06
下小半碗的料酒，炒香，大約炒2分鐘；再下適量的生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、味精進行調味，加少量水蓋上鍋蓋燜煮5-8分鐘；
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07
燜煮的過程，大約3分鐘左右就可以開鍋攪拌一下，再蓋上繼續煮到熟為止；煮熟之后，盛到盆里，撒上蔥花，就完成了。
- End
- 發表于 2017-09-12 00:00
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- 分類：健康生活
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