青椒肉末燒茄子的家常做法
茄子是一種很常見的蔬菜，不僅好吃，而且有很多的保健和治療功效，經常食用，可以保護心血管，抑制腫瘤細胞，還能延緩人體衰老。所以茄子應該經常出現在我們的餐桌上，好在茄子的做法很多，完全可以換著法子做出不同口味的茄子，比如這道青椒肉末茄子，口感軟糯，鮮香微辣，非常下飯。
工具/材料
茄子1根
青椒2個
肉末50g
食用油1小勺
料酒1小勺
豆瓣醬1勺
生抽少許
味精少許
操作方法
-
01
茄子洗凈后切成滾刀塊。
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02
青椒洗凈后挖去頂部，挑出青椒籽，切成小塊，放入油鍋大火炒勻。
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03
炒勻的青椒出鍋裝盤待用。
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04
油鍋繼續加熱，把肉末放入鍋中，大火炒開。
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05
依次加入1小勺料酒和1勺豆瓣醬。
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06
再加入少許生抽。
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07
炒勻后，再加入少許水，大火煮開。
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08
把茄子塊倒入鍋中。
-
09
翻炒均勻后，煮2分鐘左右。
-
10
當茄子變軟時，加入青椒塊和少許味精，快速翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
- End
- 發表于 2017-09-12 00:00
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- 分類：健康生活
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