蝦醬燉茄子的家常做法
蝦醬具有獨特的咸鮮味道，用蝦醬與茄子一起同燉，味道相互吸收，咸香適口，風味特殊，非常的好吃，下面介紹一下蝦醬燉茄子的家常做法。
東西/材料
蝦醬 1匙兒 ，茄子 1個 ，麻辣青椒 半個 ，豬肉 100克 。
蔥，姜，蒜，味精，花椒，油 。
操作方式
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01
茄子用水清洗清潔，控干水分，切當作塊。
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02
豬肉用水沖刷一下，控干水分，切當作小塊（肉要稍肥一些，如許燉出來的茄子比力好吃）。
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03
青椒用水清洗清潔，控干水分，切當作片。切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒爆噴鼻。放入肉翻炒。
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05
炒至豬肉下豬油，顏色微白，放入一匙兒蝦醬，放入蔥，姜，翻炒出噴鼻味。然后放入茄子，放入蒜翻炒。
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06
翻炒至茄子沒有水氣后，鍋內放入清水，水和茄子一平（不要放鹽），年夜火燒開，小火慢燉。
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07
年夜約燉20~25分鐘的時候，茄子燉熟后（留少許湯汁，不要把湯汁燉干），放入青椒，稍翻動一下，放入味精，關火。
- End
- 發表于 2018-08-18 00:00
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- 分類：健康生活
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