土豆
香菇
豬肉
掛面
蔥
蒜
韭菜
植物油
香油
鹽
雞精
料酒
生抽
清水
土豆去皮洗凈切成片,干香菇泡發好也切成片,(新鮮的香菇也可以)
蔥花,蒜片,韭菜段,五花肉切好,雞蛋打散備用
熱鍋加植物油放入五花肉煸香出油,放入蔥花、蒜片爆香,料酒、生抽烹鍋
放入土豆片,香菇片炒香加入適量的清水
蓋上鍋蓋大火燒開加鹽調味兒,放入掛面用筷子攪散以免粘連在一起
煮至掛面快熟的時候淋上蛋液
關火撒上韭菜段兒,加少許雞精、點香油調味兒攪拌均勻即可出鍋
裝入湯碗,成品!配上腌制的韭菜花,真是美味啊?
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