廚房里的癌癥潛伏點，竟然很多人不知道！

家家都有的廚房，有時也可能潛伏著最兇殘的癌癥隱患，而且不止一個。

如果稍不留意，就可能讓它們趁虛而入！警惕！

菜板：黃曲霉素

不常清洗可產生黃曲霉素

你家的切菜板，多久清洗一次，怎么洗的，洗干凈了嗎？

如果切菜板不經常清洗，殘留的食物殘渣變質后，會在陰暗潮濕的環境中滋生黃曲霉菌，產生毒性極強的黃曲霉素，有可能誘發癌癥。

黃曲霉素，是一種毒性極強的劇毒物質，其毒性是砒霜的68倍，是我們所知的最強的生物致癌劑，1毫克就是致癌劑量。

怎樣才能洗干凈？推薦2種方法：

①洗燙法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水燙一下，放在陽光下晾曬

②刮板浸鹽法，每次使用菜板之后(特別是剁肉餡后)，刮去表面的食物殘渣、余汁，用清水刷洗，然后放入鹽水（濃度15%左右）中浸泡2小時，再取出晾干。

不過，專家不建議用清潔劑清洗菜板，因為清潔液會滲入砧板內，長此以往會導致砧板霉爛，食物在上面處理時反而容易二次污染。

海棉擦：甲醛

擦的巨干凈，卻可能甲醛超標

《華商報》好奇心欄目，曾做過這樣一個試驗：

在市場上采購了五種不同的清潔海綿，送到質量檢測技術有限公司進行檢測，結果顯示這五種清潔海綿均含有甲醛，其中一款在網上銷售十分火爆的“魔力擦”毒性最強……

甲醛，早已被世界衛生組織確定為致癌和致畸形物質。哪怕是長期接觸低劑量甲醛，也可能引起慢性呼吸道疾病、月經紊亂、妊娠綜合征、青少年記憶力和智力下降等問題。

而且，日本橫濱國立大學的研究表明，甲醛的釋放是一個緩慢而長期的過程。這一釋放期長達10～15年，會對人體造成長期的、不可逆的危害。

那怎么辦？

新買回來的清潔海綿最好先多次清洗，并放置在通風處一段時間后再使用。因為甲醛極易溶于水。

使用清潔海綿洗鍋碗后，最好用清水將鍋碗再沖洗一遍，隨后將鍋碗內水漬控干。

也可以用最傳統的老絲瓜芯洗碗，絲瓜芯的物理結構類似于海綿，清潔效果也不錯。

油壺：環氧丙醛

新舊油混合，加熱或致癌

北京衛視《我是大醫生》欄目，曾對家里常用的油壺做過檢測，發現：有油垢的油壺，里面的殘油發生油脂氧化和酸敗程度遠高于新油壺，如果把新買來的油直接倒入這個“被污染”的油壺里，新油也變得“危險”了。

抽油煙機

油垢不清洗，或誘發肺癌

新買的仿瓷餐具

甲醛超標，可能致癌

市面上有些劣質仿瓷餐具，甲醛超標嚴重，對人體有害，可能有致癌風險。

即使是有正規標識的仿瓷餐具，使用時間也最好在1到3年，因為使用時間過長可能餐具表面會出現裂紋，盛放高溫食物會溶出有毒物質。

▲餐具正規標識，蘭州晨報夏苗攝

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