后腿肉爆炒蓮藕的做法
用半肥瘦來爆炒蓮藕，是很好吃的一道菜。五花肉太肥，所以就選擇了后腿肉，后腿肉的瘦肉相對來說多一些，炒熟的蓮藕很脆口，特別適合秋天干燥的季節。一起來看看后腿肉爆炒蓮藕的做法。
東西/材料
后腿肉、蓮藕、噴鼻蔥、蒜頭、花生油、醬油、蠔油、鹽、料酒
操作方式
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01
籌辦好所有材料：后腿肉適量、蓮藕一節、蔥一根、蒜頭適量。
蓮藕要選擇嫩蓮藕，爆炒出來才脆口哦。 -
02
后腿肉切當作薄片，清洗清潔，插手適量的醬油、花生油、料酒，腌制一會。
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03
蓮藕削皮，切當作薄片，再用清水清洗兩遍，把蓮藕里面的灰塵給沖刷清潔。
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04
噴鼻蔥切碎，備用；
蒜頭拍扁，去衣，切片，備用。 -
05
熱鍋下油，放入蒜頭煸噴鼻，再倒入腌制好的后腿肉。
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06
后腿肉插手適量的蠔油，慢慢翻炒，煎五分鐘擺布。
把肥肉的油煎一下，吃起來就沒那么油膩。
煎5分鐘擺布，再倒入蓮藕。 -
07
插手適量的鹽，把蓮藕和后腿肉翻炒平均，然后插手半碗清水，蓋上鍋蓋燜。
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08
把水給燜干，半途記得要翻炒一遍哦。
然后插手蔥末，翻炒平均即可。 -
09
撒下蔥末后，即可關火，翻炒平均，裝盆，即可享受甘旨爽脆的后腿肉爆炒蓮藕了。
- End
- 發表于 2018-08-24 00:00
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- 分類：健康生活
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