刀魚燉大白菜的家常做法
刀魚燉大白菜，是把刀魚經油煎塌后，再同大白菜配輔料一起燉制而成，味道鮮美，風味特殊，堪稱美味。下面介紹一下刀魚燉大白菜的家常做法。
東西/材料
刀魚 2條 ，年夜白菜 200克 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，紅干椒，花椒，八角，五噴鼻粉，淀粉，白糖，醋，料酒，醬油，蠔油，油。
操作方式
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01
刀魚收拾清洗清潔，控干水分，剁當作段。放入少許鹽，五噴鼻粉，料酒，腌制20分鐘。
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02
年夜白菜用水清洗清潔，控干水分，切當作10公分擺布長，5公分擺布寬的段（沒有特別要求，巨細按照小我的愛好）。
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03
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，斜刀切當作段。切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
碗里放入一小匙兒淀粉，兌水，勾當作芡汁。
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05
在裝有蔥，姜，蒜，的碗里放入鹽，味精，白糖，料酒，醬油，少許醋，兌水，和諧當作料汁。
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06
把腌制好的刀魚，撒上適量的淀粉，拌和平均。
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07
鍋內放入油加熱，油熱后放入刀魚小火煎塌。煎塌至概況焦黃，盛出備用。
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08
鍋內從頭放入油加熱，油熱后放入八角，花椒爆噴鼻。放入煎塌好的刀魚。
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09
放入和諧好的料汁，放入紅干椒，略燒一會。然后放入年夜白菜，放入水，水和年夜白菜一平就可以，年夜火燒開轉小火慢燉。
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10
年夜白菜燉爛糊后，放入一匙兒蠔油，放入味精，轉年夜火收湯。
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11
少量湯汁時，放入勾兌好的芡汁，芡汁粘稠后，關火即可。
- End
- 發表于 2018-09-05 00:00
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- 分類：健康生活
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