涼拌手撕蒜薹的家常做法
涼拌手撕蒜薹，是把蒜薹焯水后，用手把蒜薹撕成絲，再放入調料調拌而成。口感清香爽口，風味獨特，是一道美味可口的下飯菜。下面介紹一下涼拌手撕蒜薹的家常做法。
東西/材料
蒜薹 150克 。
蔥，蒜，鹽，味精，紅干椒，白糖，蠔油，醬油，芝麻油，油。
操作方式
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01
蒜薹掐去兩端，用水清洗清潔，控干水分。
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02
把蒜薹放入開水中焯一下，煮至八分熟撈出，用冷水過涼，瀝干水分。
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03
把瀝干水分的蒜薹，用手撕當作絲，裝盤備用（撕當作蒜薹絲的粗細，沒有具體要求）。
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04
蔥切當作末，蒜切當作末，備用。
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05
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，切當作小段。
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06
把切好的蔥，蒜末，放入碗中。放入鹽，味精，白糖，少許蠔油，少許醬油，兌少量水，和諧當作料汁。
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07
把和諧好的料汁倒入裝有蒜薹絲的盤中，滴少許芝麻油。把切好的紅干椒段擺放在蒜薹絲上面。
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08
鍋內放入適量的油加熱，油七，八當作熱時關火。把熱油潑在裝有蒜薹絲盤中的紅干椒上。食用的時辰拌和平均即可。
- End
- 發表于 2018-09-10 00:00
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- 分類：健康生活
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