家燉黃花魚的做法
黃花魚肉質細膩，味道鮮美，營養豐富，具有益腎補虛，健脾開胃，益氣添精等功效。家燉黃花魚的做法，是把黃花魚先用鍋煎塌后，再配輔料燉制而成，口感鮮香，營養味美，做法簡單。下面介紹一下具體做法。
東西/材料
黃花魚 2條（300克）。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，五噴鼻粉，花椒，八角，紅干椒，白糖，醋，料酒，醬油，蠔油，油。
操作方式
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01
黃花魚收拾清洗清潔，控干水分。在魚身上劃刀，然后放入料酒，少許鹽，五噴鼻粉，腌制十分鐘。
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02
切好蔥，姜，蒜，備用。
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03
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，斜刀切當作段，備用。
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04
把切好的蔥，姜，蒜，放入碗里。放入鹽，料酒，白糖，醋，少許耗油，少許醬油，兌水，和諧當作料汁。
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05
把腌制好的魚，上面涂抹些淀粉，避免煎塌的時辰，粘鍋破皮。
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06
鍋內放入油加熱，油熱后放入黃花魚，小火煎塌。煎塌至概況焦黃，盛出備用。
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07
鍋里盛出煎塌魚多余的油，留少許油在鍋中加熱，油熱后放入花椒，八角爆鍋。然后把和諧好的料汁倒入鍋中，放入紅干椒，燒開。
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08
料汁燒開后，放入煎塌好的黃花魚，再放入水，水和魚一平即可。年夜火燒開，轉小火慢燉。
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09
燉至少量湯汁時，放入味精，轉年夜火收湯。收湯汁后，關火出勺即可。
- End
- 發表于 2018-09-10 00:00
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- 分類：健康生活
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