先將南瓜洗凈,用刀將南瓜對半剖開。
用刀將南瓜把兒切掉后,用勺將南瓜里面的瓤挖去,這時,南瓜肉會很滑,再用清水清洗一次南瓜,南瓜就不滑了,就不會切到手了。
再用刀從南瓜的側面開始切起,將南瓜切成一段一段的粗條,切的時候,一只手要扶穩南瓜,另一只手拿穩刀,慢慢地切,以防切手。
最后,用刀將每一塊粗條切成均勻的薄片,切的時候,左手弓起,抵住刀背,右手拿刀向外側傾斜,這樣切,就不會切到手,切成片后,就可以做南瓜湯了。
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