芹菜胡蘿卜炒木耳的家常做法
芹菜脆嫩，清香，具有清熱，利尿，降壓等功效。胡蘿卜質脆味美，營養豐富，具有益肝明目，增強免疫功能，降低膽固醇和降低血壓等功效。木耳質地柔軟，味道鮮美，具有補氣養血，潤肺止咳等功效。三者食材配輔料一起同炒，色味俱佳，風味獨特，營養滋補，是一道營養養生的美味佳肴。下面介紹一下芹菜胡蘿卜炒木耳的家常做法。
東西/材料
芹菜 200克，胡蘿卜 1根，木耳 適量。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，淀粉，料酒，醋，蠔油，油。
操作方式
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01
用溫水快速泡發木耳。把泡發好的木耳收拾清洗清潔，控干水分，備用。
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02
芹菜收拾清洗清潔，控干水分，切當作寸段。
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03
胡蘿卜去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作和芹菜粗細差不多的條。切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
碗里放入一小匙兒淀粉，兌水，勾當作薄芡。
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05
芹菜用開水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，敏捷用冷水過涼，瀝干水分。
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06
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入胡蘿卜翻炒。
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07
炒至胡蘿卜變軟，放入少許料酒，一匙兒蠔油，然后放入木耳翻炒。
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08
木耳略翻炒一下，放入芹菜翻炒，放入鹽，滴少許醋。炒至芹菜斷生，放入勾兌好的薄欠。
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09
芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-09-13 00:00
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- 分類：健康生活
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