做蒸雞的小雞不要太年夜,一次吃不完那么多的,且雞太年夜的話欠好入味,所以買一只二斤擺布的就可以。買回家之后清理清潔,用鹽巴將雞全身抹一遍。
切一些生姜片,蔥段,年夜蒜片,以及一些八角、桂皮、噴鼻葉,用布包包起來,直接塞進雞肚子里。
碗里加一些生抽,蠔油,料酒,再加上一勺子白糖,調勻之后,用手一遍遍全數抹在雞身上。
電飯鍋最底下放上一層小蔥和姜片,把整只雞放進去,不消加水,蓋上蓋子按下按鍵就可以了。比及雞熟了,電飯鍋會進入保溫狀況。
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